16 ottobre – Giornata mondiale dell’alimentazione

Sempre più frequentemente la scelta dei consumatori europei in materia di alimentazione tende ad orientarsi verso prodotti più sani e nutrienti, realizzati secondo metodi etici e rispettosi dell’ambiente. È questa qualità che il Consiglio d’Europa, attraverso numerose attività normative e di cooperazione, si sforza di garantire.

 Sin dall’inizio degli anni ’60, l’Organizzazione ha elaborato delle norme internazionali relative alle sostanze destinate a venire a contatto con le derrate alimentari. Essa ha altresì condotto degli studi su emulsionanti, stabilizzanti, coloranti e conservanti. Più di vent’anni fa, inoltre, il Consiglio d’Europa è stato il primo a stilare una lista di sostanze aromatizzanti accettabili nell’alimentazione.

Fino a poco tempo fa, la politica europea in materia di sicurezza alimentare era basata principalmente sul controllo della qualità degli alimenti in termini microbiologici e chimici. Oggi l’essenzialità del regime alimentare nell’ambito della salute è evidente. Nel 2003, ad esempio, il Consiglio d’Europa ha organizzato, congiuntamente con l’Organizzazione Mondiale della Sanità, un forum dedicato all’alimentazione nelle scuole e, nel 2006, ha apportato il proprio contributo alla Conferenza ministeriale dell’OMS intitolata ''Combattere l’obesità''.

Dai produttori e dagli agricoltori, oltre alla sicurezza alimentare e all’igiene, ci si aspetta altresì che rispettino le norme legali in materia di ambiente e di benessere degli animali. Le Convenzioni sulla protezione degli animali elaborate dal Consiglio d’Europa sono stati i primi strumenti internazionali a definire dei principi etici per il trasporto, l’allevamento e la macellazione degli animali. Tali Convenzioni, servite da base, continuano ad influenzare le legislazioni interessate in Europa.

 

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Nel 2009, la Giornata mondiale dell’alimentazione si focalizzerà sui mezzi per garantire la sicurezza alimentare in periodi di crisi. Quest’anno il numero di persone denutrite è aumentato di circa 105 milioni; al momento si calcola che 1,02 miliardi di persone soffrono la fame nel mondo. Ciò indica che circa un sesto dell’umanità è vittima della denutrizione. Il Vertice mondiale sulla sicurezza alimentare proposto dalla FAO per il mese di novembre 2009 potrebbe rivelarsi fondamentale per lo sradicamento della fame.

Storia

Ogni anno il 16 ottobre l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) celebra la Giornata mondiale dell'alimentazione che commemora la data della sua creazione nel 1945.

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