16. Oktober - Welternährungstag

Immer öfter entscheiden sich die europäischen Verbraucher bei Lebensmitteln für besonders gesunde, nährstoffreiche und nach ethisch unbedenklichen und umweltfreundlichen Methoden hergestellte Produkte. Um die Sicherstellung dieser Qualität von Lebensmitteln bemüht sich der Europarat mittels zahlreicher Aktivitäten in den Bereichen Normung und Zusammenarbeit.

 

Der Europarat hat seit Beginn der 60er-Jahre internationale Normen für Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, ausgearbeitet. Er hat Studien zu Emulgatoren, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffen durchgeführt und schließlich vor über 20 Jahren die erste Liste von Aromastoffen, die zur Verwendung in Lebensmitteln geeignet sind, erstellt.

Bis vor Kurzem gründete sich die europäische Politik im Bereich Lebensmittelsicherheit vor allem auf die Qualitätskontrolle in mikrobiologischer und chemischer Hinsicht. Heute steht fest, dass die Ernährung eine wesentliche Rolle bei der Gesundheit spielt. So hat der Europarat beispielsweise im Jahr 2003 zusammen mit der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ein Forum zum Thema Ernährung in der Schule ins Leben gerufen und 2006 zur Ministerkonferenz der WHO zur Bekämpfung der Adipositas beigetragen.

Von Produzenten und Landwirten wird neben der Einhaltung der Normen zur Sicherung der Lebensmittelqualität auch die Einhaltung der gesetzlichen Regelungen zum Umwelt- und Tierschutz erwartet. Die vom Europarat ausgearbeiteten Tierschutzabkommen waren die ersten internationalen Instrumente, in denen ethische Grundsätze für Transport, Aufzucht und Schlachtung von Tieren festgelegt wurden. Sie bildeten die Grundlage für die gesamte europäische Gesetzgebung auf diesem Gebiet und beeinflussen diese noch immer.

 

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2009 werden sich die Veranstaltungen zum Welternährungstag auf die Frage konzentrieren, wie Ernährungssicherheit in Zeiten der Krise sichergestellt werden kann. Die Zahl unterernährter Menschen ist im Jahr 2009 um ca. 105 Millionen gestiegen, derzeit leiden 1,02 Milliarden Menschen weltweit Hunger – fast ein Sechstel der Weltbevölkerung ist somit Opfer von Unterernährung. Der von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen organisierte Welternährungsgipfel im November 2009 könnte für die Beseitigung des Hungers von grundlegender Bedeutung sein.

Geschichte

Jedes Jahr am 16. Oktober findet der von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen organisierte Welternährungstag statt, der am 16. Oktober 1945 zum ersten Mal begangen wurde.

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